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详细内容

梔子藍(lán)

一,中文品名

     梔子藍(lán)

二,主要成分含量

     梔子藍(lán)素

三,來源

    梔子的果實(shí)

四,性狀

    藍(lán)色粉末

五,標(biāo)準(zhǔn)

    GB標(biāo)準(zhǔn)

,用途

    在食品加工中直接著色不多,主要用于與天然的黃色素如梔子黃色素、紅花黃色素等配伍,調(diào)配出不同色澤的綠色素,與提取的葉綠素相比,用梔子藍(lán)色素調(diào)配的綠色素色調(diào)可以控制、耐酸性好,可用于偏酸性的食品、飲料中。另外梔子藍(lán)色素還可與各種天然的紅色素配伍,調(diào)配出不同色調(diào)的紫色。因此梔子藍(lán)色素在食品加工中有較廣闊的應(yīng)用范圍。

  以上內(nèi)容均摘自百度百科,不做商業(yè)宣傳使用。


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